罌粟酒吧

*簡易雞酒

材料:
雞肉塊(拜拜用完的水煮雞OK)
薑片適量
麻油
米酒(也是個人口味囉!)
水

作法:
1.用麻油起油鍋，視雞肉量和個人口味來加麻油，加入薑片爆香。
2.等到薑片有點焦焦的，就放入雞肉塊炒。另準備ㄧ湯鍋，加水煮滾。
3.炒到雞肉塊變色，約5-6分熟，倒入米酒煮滾一下。
4.將所有炒料通通倒進湯鍋裡滾，這時候就可以去炒別的東西，雞肉熟透就關火OK。

*糖醋吳郭魚

材料:
吳郭魚
蒜頭切碎適量
辣椒片適量
醬油二大匙
烏醋ㄧ大匙
糖1/3大匙
水四大匙

作法:
1.吳郭魚洗好，兩側各畫斜刀三條，用餐巾紙稍微吸乾水分。
2.起油鍋，怕沾鍋多倒點油，等油熱了，輕輕放入吳郭魚煎。
3.一開始先不要翻面，等ㄧ面快熟了，晃一下鍋子看魚可不可以移動。
4.可以之後，就翻面，另一麵也是這樣，反覆煎個三次，注意如果有黑掉的部份就撈起來，免得苦口，之後的蒜頭蔥段也是一樣。
5.先將醬油、烏醋、糖、水加在一個碗裡攪一攪。
6.魚差不多熟了之後，就放入蒜頭和辣椒稍微爆香，然後加入那碗調味料繼續滾。
7.滾到魚肉吸入湯汁，就可以關火囉!